LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的【博客來ptt心得】很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜
米食料理達人60道保證好吃的飯料理
用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯
拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理
只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌!
盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣!──坂田阿希子女士
主食?配菜一鍋搞定!為家人煮一桌幸福佳餚。──野口真紀女士
獻給重要的人?為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代美女士
◎?? ?用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8大關鍵,馬上擁有一身好手藝!
「米飯」是飯桌佳肴的主角。每個家庭溫暖的故事,就從一碗好吃的白飯開始──好吃的白飯,米粒要完整、晶瑩、透亮,還要有彈性。但煮飯是一門大學問,因為煮飯人人會,但煮得好吃卻很不容易。
經過LE CREUSET鑄鐵鍋的烹煮,從快速洗米、輕柔清洗、浸泡、過濾、炊煮…掌握八個基本關鍵,原本平淡無奇的白米、糙米、雜糧米,不但甘甜得令人驚訝,還能散發出米飯最純真的香氣,咀嚼起來倍感溫暖。當一碗熱騰騰的白米飯,搭配上千變萬化的食材,不但嘗起來有飽足感,味道也值得讓人一再回味。
◎米飯可以這麼好吃!用鑄鐵鍋鎖住美味的小秘訣
【糙米飯】──至少浸泡5小時,中火炊煮沸騰後,再用小火煮30分鐘。
【拌飯】──攪拌時,一定要用「溫熱」的米飯,才能吸收食材的美味與湯汁。
【香Q米飯】──用「切拌」方式把空氣拌入飯中,使米粒蓬鬆有嚼勁。
【蒸飯】──加入調味料後「快速攪拌」。
【炊飯】──食材要放在「白米上」炊煮,避免加熱不均。
【炒飯】──青菜放在最後入鍋,可吃到清脆口感。
◎一鍋百變!用鑄鐵鍋做出60道極上米飯料理
收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品,簡單白飯瞬間美味加分。
【攪拌】培根酪梨拌飯?西西里風秋刀魚拌飯?魚乾蔥薑拌飯
【澆蓋】民族風豆腐蓋飯?咖哩肉醬飯?羊肉香蔥蓋飯
【香炒】萵苣榨菜蛋炒飯?生薑豬肉蕗蕎炒飯
【炊煮】蠶豆炊飯?梅子魩仔魚炊飯?義式章魚炊飯
【蒸煮】中式米糕?芝麻竹筴魚壽司飯?壽司飯
【一鍋到底】明太子炊飯?扇貝蕈菇蒸飯
【攪拌均勻就好吃】洋香菜起司火腿拌飯?大麥仁蒸飯沙拉
【名店才有的功夫菜】牛蒡香料飯佐謎樣嫩雞?燒烤高麗菜卷?山菜鋁箔紙包粽.香濃法式燉菜
本書特色
1.第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜,不管是家庭主婦、美食專家,甚至名店主廚都適用。
2.收錄中式、西式、義式等各國飯料理,以及達人們的下飯小菜與湯品。
3.清楚的步驟及圖文對照,鑄鐵鍋新手或料理初心者都能一次成功。
4.只要一只鍋子就能搞定三餐,上班族、職業婦女也能輕鬆煮出拿手好菜。
須知:
作者: 主婦の友社
新功能介紹- 譯者:白璧瑩
- 出版社:采實文化
新功能介紹 - 出版日期:2015/12/24
- 語言:繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
餐廳雞肉料理獨特配方 | 上海味兒 | ||
胃口大開香辣下飯菜 【博客來排行榜經濟學推薦書單】 | 美味1+1 | ||
吃川菜要得 | 開胃菜下飯的撇步 |
標籤註解:
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 書評報告
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 書籍大綱
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 閱讀讀書心得
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 評比推薦報告心得
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 內容大鋼目錄大鋼
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 二手書價格
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 作者推薦序
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 閱讀的CP值高嗎
LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理:拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔!
【博客來演講/簡報推薦書單】愛看書的小孩不會變壞,【博客來演講/簡報推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心,對於成長發展也是很重要的關鍵,【博客來演講/簡報推薦書單】所以在選購書籍時,像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承,【博客來演講/簡報推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資,那才是真正能回本的資產啊,【博客來演講/簡報推薦書單】最近很多出版品,都很值得一在再讀喔【博客來排行榜斷代史推薦書單】愛看書的小孩不會變壞,【博客來排行榜斷代史推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心,對於成長發展也是很重要的關鍵,【博客來排行榜斷代史推薦書單】所以在選購書籍時,像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承,【博客來排行榜斷代史推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資,那才是真正能回本的資產啊,【博客來排行榜斷代史推薦書單】最近很多出版品,都很值得一在再讀喔【博客來電影評論推薦書單】愛看書的小孩不會變壞,【博客來電影評論推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心,對於成長發展也是很重要的關鍵,【博客來電影評論推薦書單】所以在選購書籍時,像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承,【博客來電影評論推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資,那才是真正能回本的資產啊,【博客來電影評論推薦書單】最近很多出版品,都很值得一在再讀喔
全站熱搜
留言列表